Когда я встречаюсь с такой дельно-вдохновенной подачей видео-рецептов, как здесь пример привожу, то всегда радуюсь ( Read more... )

Лепешка - готовый упакованный сэндвич, в котором ничего ни убавить ни прибавить уже не требуется. Такую лепешку с упакованной начинкой и в дорогу удобно брать.

( Read more... )

( Read more... )

В канун Хлебно-орехового Спаса (29 августа). Вчера целый день звонили колокола, сегодня Успение и на столе в этот день у предков было обязательным присутствие хлеба (выпеченного из муки нового урожая).

( Read more... )

Очень необычный и изумительно вкусный хлеб! Необычен он тем, что через холодильник обычно проводят пшеничное тесто - и расстойку можно и брожение. А вот ржаное тесто (принято считать) накапливает при низкой температуре много уксусной кислоты, и делается сильно кислым. Однако этот недостаток можно предотвратить, соблюдая точную дозировку закваски - ( Read more... )

В одном из окрестных магазинов в постоянный ассортимент входит мука из пшеницы-однозернянки (Einkorn или Triticum monococcum). Разумеется, захотелось испечь из нее хлеб.


( Read more... )